お酒好きの部屋

■三千櫻・純米袋採り無濾過生酒■
岐阜県で蔵元自ら米を造り、酒を醸す小規模蔵。
地元の自然と共生しながら醸す酒は米の旨味が
しっかりしながらも洗練された味。手造りで丁寧な
酒造りが酒質にも表れています。冬の限定。
もろみを袋に入れ、タンクに吊るして落とした純米酒です。
やはり袋採りは素晴らしいです。豊かな香りと爽やかな
味わい、ぜひぜひお試しいただきたいシリーズです。
袋採り無濾過なので、薄濁りです。 手間がかかるし、
同じ量のモロミから取れる量が少ないし、普通は
大吟醸にしか行わない｢袋しぼり｣という方法で
｢美味い酒を造るため｣純米酒を搾りました。

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