太平山「津月」キモト造り・純米吟醸・中取り・無濾過生原酒 ― 2008年03月04日 19時38分45秒
秋田県の銘酒
太平山「津月」キモト造り・純米吟醸
・中取り・無濾過生原酒
太平山伝統のキモト造りで醸された純米吟醸酒です。
無濾過ならではのフレッシュな味と香りが人気。
厳寒の時に静かに育まれ、津月は旬を迎えました。
モロミを搾る際に荒走り(最初に搾った部分)、
中取り(中間の部分)、せめ(最後に搾った部分)に分け、
その中でもっとも雑味の少ないとされる「中取り」の部分だけを
贅沢に生のまま詰めております。米の旨味と芳醇な香り、
新酒ならではの爽やかな味わいを心ゆくまでご堪能下さい。
毎年2月に発売されます。より手間暇のかかるキモト造りの
純米吟醸で火入れ(熱処理)していない本生状態。
炭も使わない無濾過。何よりも「中取り」のみを使用することで
極限までこのクラスでの「上品・優雅」を追求。
この規格でこの価格!猿田 修杜氏さんと蔵元さんの
心意気を感じる逸品です。
太平山「津月(つづき)」へのリンク
太平山「津月」キモト造り・純米吟醸
・中取り・無濾過生原酒
太平山伝統のキモト造りで醸された純米吟醸酒です。
無濾過ならではのフレッシュな味と香りが人気。
厳寒の時に静かに育まれ、津月は旬を迎えました。
モロミを搾る際に荒走り(最初に搾った部分)、
中取り(中間の部分)、せめ(最後に搾った部分)に分け、
その中でもっとも雑味の少ないとされる「中取り」の部分だけを
贅沢に生のまま詰めております。米の旨味と芳醇な香り、
新酒ならではの爽やかな味わいを心ゆくまでご堪能下さい。
毎年2月に発売されます。より手間暇のかかるキモト造りの
純米吟醸で火入れ(熱処理)していない本生状態。
炭も使わない無濾過。何よりも「中取り」のみを使用することで
極限までこのクラスでの「上品・優雅」を追求。
この規格でこの価格!猿田 修杜氏さんと蔵元さんの
心意気を感じる逸品です。
太平山「津月(つづき)」へのリンク
三千櫻・純米袋採り無濾過生酒 ― 2008年03月05日 12時15分04秒
■三千櫻・純米袋採り無濾過生酒■
岐阜県で蔵元自ら米を造り、酒を醸す小規模蔵。
地元の自然と共生しながら醸す酒は米の旨味が
しっかりしながらも洗練された味。手造りで丁寧な
酒造りが酒質にも表れています。冬の限定。
もろみを袋に入れ、タンクに吊るして落とした純米酒です。
やはり袋採りは素晴らしいです。豊かな香りと爽やかな
味わい、ぜひぜひお試しいただきたいシリーズです。
袋採り無濾過なので、薄濁りです。 手間がかかるし、
同じ量のモロミから取れる量が少ないし、普通は
大吟醸にしか行わない「袋しぼり」という方法で
「美味い酒を造るため」純米酒を搾りました。
三千櫻・純米袋採りへのリンク
岐阜県で蔵元自ら米を造り、酒を醸す小規模蔵。
地元の自然と共生しながら醸す酒は米の旨味が
しっかりしながらも洗練された味。手造りで丁寧な
酒造りが酒質にも表れています。冬の限定。
もろみを袋に入れ、タンクに吊るして落とした純米酒です。
やはり袋採りは素晴らしいです。豊かな香りと爽やかな
味わい、ぜひぜひお試しいただきたいシリーズです。
袋採り無濾過なので、薄濁りです。 手間がかかるし、
同じ量のモロミから取れる量が少ないし、普通は
大吟醸にしか行わない「袋しぼり」という方法で
「美味い酒を造るため」純米酒を搾りました。
三千櫻・純米袋採りへのリンク
日本酒フェア 2008のご案内 ― 2008年03月08日 13時45分27秒
「平成19酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会」
&「全国日本酒フェア」
日本酒フェア 2008のご案内
『日本酒フェア 2008』は、
「平成19酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会」と
「全国日本酒フェア」を同時開催するものです。
この「公開きき酒会」では、この冬に仕込まれた
最高水準の入賞酒約500点に触れることができ、
「全国日本酒フェア」では各地域における自慢の
日本酒をご堪能いただき、そしてお好みの日本酒を
探してみるまたとない絶好のチャンスです。 この機会に
皆様ふるってご参加ください。
【全国日本酒フェア】 日本酒造組合中央会
開催日時 2008/6/11日(水)
第1部/10:00~13:00、
第2部/16:00~20:00
場所:池袋サンシャインシティー・ワールドインポートマート
展示ホール(東京都豊島区東池袋3-1-3)
入場料:前売り3,000円(当日3,500円)※予定
【全国日本酒フェア】
池袋サンシャインシティ ワールドインポートマート展示ホールA1
概要 【公開きき酒会】
・きき酒コーナー
入賞酒を地域別に約500点配置しています。
ご自由にきき酒をお楽しみいただけます。
・相談コーナー
全国新酒鑑評会に関するご質問、日本酒に関する
さまざまなご質問などにお答えいたします。
・展示コーナー
日本酒に関する情報をパネルで展示しています。
また、パンフレットなども配布しています。
【全国日本酒フェア】
全国から43の都道府県酒造組合(連合会)が出展し、
各地の日本酒の展示、試飲、販売を行います。
&「全国日本酒フェア」
日本酒フェア 2008のご案内
『日本酒フェア 2008』は、
「平成19酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会」と
「全国日本酒フェア」を同時開催するものです。
この「公開きき酒会」では、この冬に仕込まれた
最高水準の入賞酒約500点に触れることができ、
「全国日本酒フェア」では各地域における自慢の
日本酒をご堪能いただき、そしてお好みの日本酒を
探してみるまたとない絶好のチャンスです。 この機会に
皆様ふるってご参加ください。
【全国日本酒フェア】 日本酒造組合中央会
開催日時 2008/6/11日(水)
第1部/10:00~13:00、
第2部/16:00~20:00
場所:池袋サンシャインシティー・ワールドインポートマート
展示ホール(東京都豊島区東池袋3-1-3)
入場料:前売り3,000円(当日3,500円)※予定
【全国日本酒フェア】
池袋サンシャインシティ ワールドインポートマート展示ホールA1
概要 【公開きき酒会】
・きき酒コーナー
入賞酒を地域別に約500点配置しています。
ご自由にきき酒をお楽しみいただけます。
・相談コーナー
全国新酒鑑評会に関するご質問、日本酒に関する
さまざまなご質問などにお答えいたします。
・展示コーナー
日本酒に関する情報をパネルで展示しています。
また、パンフレットなども配布しています。
【全国日本酒フェア】
全国から43の都道府県酒造組合(連合会)が出展し、
各地の日本酒の展示、試飲、販売を行います。
浜千鳥・特別純米・無濾過生原酒 ― 2008年03月11日 23時46分43秒
浜千鳥・特別純米・無濾過生原酒
酒造好適米の美山錦を使い、
精米歩合 55%まで磨き
岩手県独自の酵母/岩手酵母を
用い、濾過もせず、水も加えず
造りました。
米の旨味が甘く感じられますが
「鮎の甘露煮」などのしょうゆを
煮詰めた甘辛料理と完璧な相性です。
浜千鳥・特別純米・無濾過生原酒へのリンク
酒造好適米の美山錦を使い、
精米歩合 55%まで磨き
岩手県独自の酵母/岩手酵母を
用い、濾過もせず、水も加えず
造りました。
米の旨味が甘く感じられますが
「鮎の甘露煮」などのしょうゆを
煮詰めた甘辛料理と完璧な相性です。
浜千鳥・特別純米・無濾過生原酒へのリンク
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