お酒好きの部屋

ここ数年、お正月は同級生の作ってくれたフレンチ風おせちで
新年を迎える。2013年はそれを作った本人と食する機会に恵まれた。
とっておきの1986年産ブルゴーニュの1級ワインであわせた。
楽しい食事はついつい酒量が増え、次はその洋風に日本酒であわせた。
土佐鶴の「究極」と「ゴールド」

昨日の新聞にワインと焼酎に押され日本酒の販売量が激減し
祝の席での鏡開きが無くなり、酒の杉樽を造る職人を
酒蔵の菊正宗が会社をあげて育成するという内容だった。
最高級の日本酒も今飲んでおかないと造り手がいなくなるのだろうか。
市場原理主義、価格至上主義、規制緩和の行き着くところの答え。

独立行政法人酒類総合研究所（旧　醸造試験所）による
平成24酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒が発表になっていました。
結果は下記ホームページからダウンロード可能です。