お酒好きの部屋

｢日本酒の賞味期限は、いつまで？｣
お酒を販売しているとよくお客様から聞かれる質問です。

3ヶ月、6ヶ月、長くて１年。それぞれに今まで聞いてきた
情報を元にお客様は判断していらっしゃり、
｢保存がよければ5年でも｣僕のたわごとなどお聞きになりません。

一方、日本酒と同じ醸造酒のワイン好きのお客様は
古い年代物のワインを好んで買っていかれます。

このお正月に僕が飲んだ出羽桜大吟醸は、加熱処理もしていない
本生のお酒を2℃の冷蔵庫で6年ゆっくり熟成したものでした。
そしてその日本酒の熟成が洋風のおせち料理の多くの料理と
完璧なまでにマッチしたのには驚きでした。
「お酒好きの部屋」では2010年も日本酒を筆頭に
アルコール飲料の奥深さを発信します。