お酒好きの部屋

親友のO君とは、高校1年でクラスが一緒になり
ギターを教えてもらいました。（ギターの神様）
D君とバンドを一緒にやらせてもらい、
それから今も、いまだに、無二の親友です。
全国系の会社に就職し、そこから彼の転勤、
単身赴任人生が始まりました。
そんな彼からの広島発O特派員報告です。（写真・文）

お酒好きブログ、いつも楽しみに覗いています。
ちょっと変わりネタで、僕が単身赴任しながら作った料理で、
美味しかったものを紹介します。
一回目は、「ベーコンのカルボナーラ」です。

＜材料（２人前）＞
ブロックベーコン：80ｇ
オリーブ油：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：少々
スパゲティ（フェットチーネ）：160ｇ
にんにく：1かけ
パセリ：1束
生クリーム：200ｃｃ
パルメザンチーズ（粉チーズ）：10g
卵：1個
白ワイン：20ｃｃ
＜作り方＞
1.にんにくとパセリはみじん切りにし、
ブロックベーコンはたんざく状に切っておく。

2.鍋で卵の黄身と生クリーム、白ワイン、パルメザンチーズをまぜる。
3.スパゲティを茹で始める。時間は標準茹で時間より１分短く。
茹でている間に、4.5.を行う。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが立つまで炒め、
ブロックベーコンを入れ、火が通るまで炒める。
5.4.で炒めたニンニクとブロックベーコンを、2.の鍋に入れ混ぜ
沸騰寸前まで温め、火を止める。
6.茹で上がったスパゲティを5.の鍋に入れ、火を着けすばやく混ぜ、
塩・黒コショウ・パセリで味をととのえる。この間約１分。